GIỐNG NHO: Rebo

XUẤT XỨ: Trentino

NỒNG ĐỘ CỒN: 14,5%

Tobino Elimaro Vigneti Delle Dolomiti IGT được làm từ giống nho Rebo, một giống nho bản địa rất nổi tiếng của vùng Trentino. Rebo là giống nho đỏ sẫm màu được lai tạo giữa giống nho Melot và giống nho Teroldego. Tên Rebo được đặt theo tên của Rebo Rigotti (1891-1971), nhà nghiên cứu tại Trạm thí nghiệm San Michele all'Adige (TN), người đã lai tạo thành công giống nho này vào khoảng năm 1920, với ý định tìm một giống nho thay thế cho Merlot được trồng trong khu vực ít phù hợp. Ông đã thu được một loại nho có khả năng cho các loại rượu vang có mùi thơm của giống Marzemino đa dạng nhưng được hỗ trợ bởi cấu trúc của Merlot. Giống nho Rebo được trồng rộng rãi không chỉ ở Trentino, nhưng chỉ những chai rượu vang gắn nhãn DOC mới được coi là Trentino DOC. Các khu vực phát triển chính bao gồm các đô thị của San Michele all'Adige, Volano, Calavino, Cavedine và Padergnone, trong Thung lũng Hồ, thị trấn quê hương của Rebo Rigotti. Cây nho Rebo có sức sống trung bình và sản xuất tốt và liên tục.

Quả nho có hình dạng mọng, màu đen, trung bình với da sáp, màu xanh đen. Các loại rượu vang được làm từ Rebo có xu hướng bắt chước các đặc tính của các giống bố mẹ của nó, thường là rượu vang đỏ ruby, độ mạnh cao, đậm, cay. Mùi hương trái cây với gợi ý của kem lót và quả mâm xôi. Hương vị ấm áp, tannic, đầy đủ. Rượu vang Rebo cũng có xu hướng phản ứng tốt khi ủ trong thùng gỗ sồi.

HƯƠNG VỊ VÀ THƯỞNG THỨC

Toblino Elimaro Vigneti Delle Dolomiti IGT có màu đỏ ruby ​​đậm đặc; hương của nhiều loại hoa phức hợp, với vị của trái cây chín đỏ và hơi cay rõ ràng. Trong miệng eLimarò có cấu trúc tốt, đầy đủ, ấm áp và mịn màng, nhưng đồng thời với một sự tươi mát làm cho loại rượu này dễ chịu và cân bằng.

Thưởng thức: Để nhấn mạnh tối đa sự sang trọng và cấu trúc của loại rượu này, hương vị của nó ngon hơn trong ly rượu lớn ở nhiệt độ 16-18 ° C kèm theo các món thịt đỏ, pho mát và các món thịt thú.