Nguyên liệu làm bò bít tết

- 2 miếng thịt bò ngon: 400 gram

- Dầu oliu: 45 ml

- Rượu vang đỏ: 15 ml

- Muối và tiêu đen

- Khoai tây: 2 củ

- Trứng: 2 quả

- Tỏi: 1 củ

- Chanh: 1 quả

Cách làm bò bít tết tại nhà đơn giản, nguyên liệu cần chuẩn bị cũng không quá cầu kỳ. Bạn có thể lựa chọn thịt thăn để đảm bảo thịt mềm vừa phải và có độ ngọt. Có thể ít hoặc nhiều hơn lượng thịt trên tùy theo nhu cầu. Chuẩn bị thêm một chút salad hoặc măng tây để ăn kèm để bữa ăn thêm phần phong phú và bắt mắt.

Chế biến bò bít tết

- Bước 1: Rửa sạch thịt bò và cắt những phần mỡ, gân bò nếu có. Để miếng thịt ráo nước, dùng búa chuyên dụng hoặc dụng cụ tương tự để đập dập miếng bò. Giúp thịt bò mềm hơn sau khi nấu.

- Bước 2: Ép tỏi và gừng lấy nước, dùng hai muỗng ướp với thịt. Cho thêm một chút muối và tiêu đen để vừa ăn. Để trong vòng 30 phút cho thịt ngấm.

- Bước 3: Trong khi đợi thịt ướp, sơ chế và cắt khoai tây thành miếng vừa ăn, chiên vàng và để ra giấy thấm khô. Trứng nấu ốp la cho vừa chín tới.

- Bước 4: Cắt lát tỏi thành những miếng mỏng sau đó chiên cho vàng vừa phải.

- Bước 5: Để chảo lên bếp đợi nóng chảo thì cho dầu oliu vào và đặt thịt lên. Để trong vòng 1 phút rưỡi không lật và di chuyển thịt, thoảng ấn nhẹ để thịt nhanh khô hơn. Lật mặt còn lại và để 1 phút rưỡi tương tự.

- Bước 6: Tưới một chút nước cốt chanh và rượu vang lên mặt thịt sau đó bày ra đĩa.

Với cách làm bò bít tết tại nhà này bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Chỉ cần cẩn thận bày biện sao cho thật đẹp mắt. Một đĩa để bao gồm một miếng thịt, một trứng ốp la, một chút khoai tây. Để cho hương vị đậm đà hơn thì bạn chuẩn bị thêm một phần nước sốt rưới lên trên mặt thịt.

Chế biến nước sốt

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt:

- Tiêu đen 20g dã nhỏ

- Dầu hào 1 muỗng canh

- Rượu trắng 1 muỗng canh

- Tỏi 3 nhánh – bóc vỏ, băm nhỏ

- Cà chua 1 quả – rửa sạch bóc vỏ và thái hạt lựu

- Gừng 1 nhánh – rửa sạch, thái sợi

- Giấm ½ muỗng cà phê

- Xì dầu ½ muỗng cà phê

- Bột năng 1 muỗng cà phê

- Đường ½ muỗng cà phê

- Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Làm nước sốt bò bít tết

Làm nước sốt cũng là bước quan trọng trong hướng dẫn cách làm bò bít tết ngon tại nhà. Nguyên tắc là bạn phải chuẩn bị đủ nguyên liệu và thực hiện theo 3 bước hướng dẫn dưới đây nhé.

- Bước 1: Cho toàn bộ dầu hào, rượu trắng, giấm, xì dầu, đường đã chuẩn bị và một bát và khuấy đều. Sau khi khuấy đều cho bột năng vào và khuấy tiếp.

- Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và đợi nóng. Phi tỏi và gừng lên cho thơm và cho cà chua vào đến khi chín nhuyễn. Tiếp theo là cho tiêu đen và bát hỗn hợp vừa pha, khuấy đều. Đợi đến khi hỗn hợp sánh lại là hoàn thành

- Bước 3: Đổ phần sốt vừa nấu lên trên phần thịt là hoàn tất món ăn